Question

乳酸发酵的反应式是什么？

Answer 1

乳酸发酵的反应式是C₆H₁₂O₆+酶->2C₃H₆O₃+能量。

在反应方程式中，条件应写在箭头上方：酶。

乳酸菌发酵靠的是无氧呼吸，需要酶催化，其酶为蛋白质酶，而其产物是乳酸。而植物源乳酸菌，因为取自植物易被人体认可，不论摄取多大的量，人体不会产生异体蛋白排斥反应，且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力，从而发挥其强大而稳定的生物功效。

乳酸发酵的阶段

乳酸发酵的两个阶段经过如下：

1、第一阶段

在细胞质的基质中，与有氧呼吸的第一阶段完全相同，即一分子的葡萄糖在酶的作用下分解成两分子的丙酮酸，过程中释放少量的［H]和少量能量。

2、第二阶段

在细胞质的基质中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解为酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸。

以上内容参考：百度百科-乳酸发酵