Question

粽叶有点发霉还可包粽子吗

Answer 1

粽叶有点发霉不可以包粽子了。因为这个时候它里面已经滋生了细菌或者是微生物，用发霉的粽叶包的粽子食用后容易对健康不利，最好是重新再购买一批粽叶使用。

粽叶有点发霉还可包粽子吗

发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死。

在食用时若感到粽子口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不应有酸腐、发霉、发馊等异味。

发霉后的粽叶品质不好，容易出现煮后爆裂，带有霉味的现象。