Question

鸡蛋怎样煮好剥壳(怎样水煮鸡蛋更好剥壳)

Answer 1

1.把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。

2.移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感。

3.煮好的鸡蛋放至温热，切不可贪图快捷用凉水冲，鸡蛋突然遇冷，营养物会有所流失。

4.在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了。

5.鸡蛋的营养价值：鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。

6.其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

7.富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。

8.蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

9.鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。