Question

有人说东北乱炖是最简单的菜肴，这是为何？

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Answer 1

每个人在家都有自己的饮食习惯，偶尔家里来了很多客人，难免有些不知所措，又不知道客人的饮食喜好，做起饭来还真有些纠结，正在看文章的你有没有遇到这种情况？每个家庭或多或少都会有这样的问题，当然厨师除外，当你遇到这样的问题时，不要犹豫，直接来一锅炖菜，只要掌握好调味技巧，无论什么食材炖出来都是美味，让你瞬间成为大厨。

炖菜，来自东北，常听说东北炖菜的乱象，其实很简单，无非是各种食材煮在一起，但食材的搭配和烹饪顺序，以及调料的配置，如果不精加琢磨，也很难做出美食来。就是一锅煮吧，我觉得乱炖在中国东北地区，做得比较有名，就是因为它讲究加料的顺序和食材的搭配，这样才能最大程度地保留各种食材的鲜味和营养，所以这道菜才这么有名。

吃东北炖菜，很讲究人的情绪，文明礼貌是没有的，一桌人围着一大碗热气腾腾的炖菜，舞动着筷子，大声地批评，山酒杯，油汗流了一脸，腾出手来赶紧吃，一脚站起来，一手端着酒杯，一手忙着夹菜，大声批评自己的嘴，这种情况在其他地方，那是土匪，但这是东北人吃东北炖菜的体现。但现在这样的情况在城市里比较少见，但到一些村子里遇到的大小喜事，还是经常能看到。鲜香可口，又能增强抵抗力，营养丰富，是现在老家的首选。

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Answer 2

可能是当地的习惯，也可能是当地的食宿，所以才会经常这样做饭。并且这样的饭菜在北京的餐厅里面也会出现。是过年时候人们非常喜欢的菜品之一。可以做到荤素搭配，而且营养是非常丰富的，并且非常简单。

Answer 3

因为没有任何技术含量，就要把所有想吃的食物放进一个锅里，然后倒入适量的水，放入一些调味品，等食物熟了就可以开吃了。

Answer 4

这是因为东北乱炖这道菜的制作方法是非常简单的，只要有新鲜的食材，就可以直接把这些写好的食材放入锅中一起炖。

Answer 5

因为做法特别简单，基本上是把所有的蔬菜清洗干净，直接放入锅中，加上调料炖就可以了。