Question

白萝卜羊肉汤的功效和作用是什么？白萝卜炖羊肉该怎么制作？

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Answer 1

白萝卜羊肉汤的功效和作用是什么？白萝卜炖羊肉该怎么制作？

羊肉是温性食物，可以减少体内的寒气。和白萝卜炖的时候有一些热气。适合天寒地冻时食用，能起到很好的温补寒气的作用。一般白萝卜炖羊肉都是先和牛肉炖，再和萝卜炖，这样味道会最好。但萝卜需要慢炖，防止断气，所以要和牛肉一起炖，比较适合气血不足的群体。羊肫具有和胃补血、补气养血的功效。在这道美味的白萝卜炖羊肉汤里，加入少许沙参、玉竹，滋阴润燥，既能滋补滋补，又能疏肝理气，无杂音。

材料:羊肉、白萝卜、枸杞、大料、葱、鲜姜。调料:料酒、盐、胡椒粉、油。制作步骤:羊肉洗净，切成5cm的块；萝卜洗净，切成5cm的滚刀片备用。羊肉片用开水焯一下，去血沫，捞出用流水冲洗干净。将砂锅中的油用中火加热，放入葱白、鲜姜片、大料炒香，放入焯水的羊肉块，煮料酒，炒匀，倒入适量水，烧开，转小火加盖，煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉，拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜鲜嫩熟透。因为慢炖，萝卜不能切成小块。必须是块状的才有味道，而且不容易煮烂。玉竹非常容易成熟软化，可以避免事先浸泡。

白萝卜炖羊肉具有益气补虚、补肾壮阳、散寒暖身、强筋壮骨、补充营养的功效。适用于体弱、阳虚、产后缺乳、四肢不温、畏寒肢冷、腰酸、阳痿、营养不良者。白萝卜炖羊肉是一种温性食物，富含蛋白质和脂肪。因此，有发热、牙痛、口疮、口苦、易怒、咽干、咳嗽黄痰等症状的人应少吃。高血压、肝病、肾炎、肥胖、痛风、急性肠炎或其他感染性疾病患者不宜食用。

Answer 2

可以补气血，可以补肾，可以驱寒，可以舒筋活血，可以促进新陈代谢；将羊肉清洗干净，切成块状，用清水浸泡两个小时，将羊肉焯水，捞出再放入锅中炖1.5个小时，把白萝卜放进去，再炖半个小时，出锅前十分钟，加入枸杞，盐，胡椒粉调味。

Answer 3

能够帮助我们排毒养颜预防感冒的，我是建议先放白萝卜，等到炒香之后再放入一些盐之后再放入羊肉加水就行了。

Answer 4

白萝卜羊肉汤可以滋补身体，而且还可以祛寒，还能养胃，还可以提高身体的免疫力和抵抗力，首先把羊肉清洗干净，放入冷水锅中，加入料酒，葱和鲜姜片焯水，焯好以后捞出，放入砂锅中加入葱段和鲜姜片胡椒粉，再倒入开水，用大火烧开以后再用小火慢炖40分钟，再加入白萝卜，继续煮20分钟加入盐鸡精，枸杞和葱末即可出锅。