Question

炸元宵的时候，怎么炸元宵才不会爆呢？炸元宵有什么方法和窍门？

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Answer 1

炸元宵的时候，怎么炸元宵才不会爆呢？炸元宵有什么方法和窍门？在油炸元宵节的时，因为内外受热不匀，因此造成造成元宵开裂，我们两个在炸的情况下就能用木签提前在元宵佳节表面炸六七个小孔，扎的越重就会就越好，那般就会使元宵佳节内外受热更均匀一些，还能将里面彭涨的气体排出，就不太可能导致裂开。

将生的汤团用木签扎上好几个小孔，一般在六七个左右。锅里加点油，操作温度升温到五成热就能放入汤团，一直用文火慢慢地炸，无须开爆红。炸得里面外面都软烂以后，能用漏勺把她捞起来晾干。晾好了以后我们然后把油加热到八成熟。元宵放进去再炸一遍，等表面金黄色啦就能捞出。那般炸成的元宵佳节不易破裂，而且外面十分的酥，里面十分嫩，十分软软糯糯，很好吃。

炸元宵，先向铁锅里倒上食用油，油烧了，将火调到文火，放入元宵佳节。但不必一下子全倒进锅里，要分次，三个或五个的一起炸。一边炸一边翻，此外控制炉灶火，元宵佳节慢慢地变黄了，就调到文火。元宵佳节变黄了，就炸熟了。买回去Q弹爽滑的汤团，以后准备工作一个木签，一点香炸粉，鸡蛋，淡奶油。并把鸡蛋打碎，和香炸粉，淡奶油混合在一起，随后买回来汤团在房间里走一圈。 

操作温度5成热炸，炸得定型，捞出用木签扎一些小洞，随后2次进锅，文火慢炸，炸至金黄捞出。汤团内有包馅儿的，一直会有点汽体在房间里，油温过高，很容易爆掉，理应文火慢炸，隔三差五还要搅一下，使其受热均匀。炸至金黄色捞出，重开爆红再炸一下，把油释放出来，外皮酥脆里面软软糯糯。

Answer 2

炸元宵的时候，最关键的是要在油温三成热的时候，把元宵放进去，然后还要把元宵上扎一点小孔，这样炸出来，元宵不会炸

Answer 3

在炸的时候温度控制在60度左右，另外一定要在元宵外面裹着厚厚的面粉或者是淀粉。

Answer 4

炸元宵的时候需要在元宵表面用针戳几个孔，这样的话炸的时候就不会爆了。然后火不要太大，等到油热了之后再下锅。

Answer 5

我们在炸元宵的时候，一定要冷油下锅炸，而且在炸之前也要用牙签儿将元宵表面戳几个眼儿，这样就不会出现爆的情况了。