鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种营养更好？听医生怎么说
其实在人们的饮食当中，除 了鸡蛋以外还有其他的蛋类 食物，例如常吃的鹅蛋、鸭蛋，不同的蛋类食物具有 不同的营养成分，这些蛋类 食物既拥有丰富的营养，吃起来又特别美味，这些蛋 类食物之间相互比较，究竟 哪一种营养成分更加丰富呢？
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一、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更有营养？
1、鸡蛋
在文章的开头，我们提到过 ，鸡蛋是人们在日常生活当 中吃的最多的蛋类，在以前人们生活条件有限，家家 户户只有在过年过节的时候 才舍得吃鸡蛋，但如今人们的生活质量飞速发展，家 家户户早已能够吃得起鸡蛋 。
鸡蛋中一直都含有丰富的蛋 白质与卵磷脂，并且这些营 养成分很容易就被人体消化吸收。
鸡蛋中所含有的蛋白质大多 为优质蛋白，其利用率高达 99.9%，每天坚持一个鸡蛋，时间一长对身体的好处 非常多。
2、鸭蛋
鸭蛋与鸡蛋相比更偏凉性， 吃鸭蛋可以清除肺热，去除 火气特别适合咽喉肿痛的人群食用。
鸭蛋中含有极其丰富的维生 素B2与各种各样的矿物质 ，特别是铁元素与钙元素的含量，在所有蛋类食物当 中高居首位，多吃鸭蛋能够 防止贫血，增强骨骼发育。
3、鹅蛋
鹅蛋与鸭蛋相比，性情更温 和，特别适合体虚体寒之人 食用，除此以外，肝炎患者或身体虚弱的人群同样可 宜多吃鹅蛋，在冬天吃鹅蛋 可以帮助抵御寒冷，防止空气中的寒气入侵体内。
与其他蛋类食物相比，在鹅 蛋中含有更多的卵磷脂，平 时多吃鹅蛋能够增强血管 健康 稳定血脂水平，特别适 合正处于青春期的孩子们多 吃，这时候他们的大脑发育及需要营养成分，多吃鹅 蛋可以提高他们的学习成绩 。
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二、建议：这3种蛋类别吃
1、煎鸡蛋
人们常吃的鸡蛋烹饪方法有 很多，例如煎蛋，水煮蛋等 ，在众多烹饪方法当中，煎鸡蛋是很多年轻人爱吃的 一种，比如早上起床后因为 要节省时间，所以吃一个煎鸡蛋能够快速填饱肚子。
不过采用这样的方法，会使 鸡蛋中摄入大量的油脂，将 原本的营养成分全部流失掉，经过高温油炸之后，鸡 蛋的营养元素全部流失，让 人容易越吃越胖。
2、溏心蛋
现在在网络上又流行起了一 种溏心蛋的做法，这种烹饪 方式可以让鸡蛋保持更嫩的口感，只不过这样的鸡蛋 结果是半生不熟。
不仅如此，营养元素含量非 常少，其次80%以上的鸡蛋 中都会有细菌和寄生虫的存在，如果没有彻底煮熟这 些寄生虫和细菌将会趁机进 入人们的身体当中，以此不建议大家在生活当中经常 吃溏心蛋。
3、臭鸡蛋
有些人的口感与常人不同， 特别爱吃重口味的食物，尤 其是鸡蛋放臭以后，和臭豆腐一样，闻起来臭，吃起 来香。
不过这样的鸡蛋已经滋生了 大量的细菌，不仅如此，原 有的营养元素早就流失殆尽，虽然吃起来很香，但经 常吃这样的臭鸡蛋，对身体 健康 不会有任何帮助，反而会造成腹痛腹泻的困扰。
结语：可以看出无论是鸡蛋 也好鸭蛋也好，还是鹅蛋都 有各自的长处和优点，希望大家在平时食用前严格控 制好摄入量，少吃溏心蛋， 臭鸡蛋和煎蛋。
