Question

白萝卜虾仁猪肉饺怎么做

Answer 1

用料
白萝卜 一根（根据人数决定，人数少适当减少）
虾仁 适量
猪肉馅 适量
猪肉馅调料
盐、生粉、鸡蛋一只、料酒、太太乐鲜鸡汁（味精也可）、黑胡椒粉、味极鲜、老抽、香油
白萝卜虾仁猪肉饺的做法
白萝卜洗净，去皮，切成小段，用擦丝器将其擦成丝状。

将擦好的白萝卜丝中放入盐，用手揉搓，这样既可以使白萝卜的浓烈的萝卜味道减淡，重要的是使萝卜中的水分都出来（要注意，这个用手揉搓的步骤很快，不要时间长），揉出水后再在盆中接入清水浸泡萝卜丝

浸泡萝卜时候，来和面，容器中放入适量面粉，逐次加入适量水，用筷子慢慢搅拌成面絮，最后用手揉成面团，盖上盖子，醒一下

和面后开始调馅料，萝卜丝将浸泡的水完全倒掉，然后用纱布或者蒸面食的屉布包裹寄出萝卜丝中的水分，一定要使大力哦，防止在包饺子时候出水，之后肉馅中放入一只鸡蛋、盐、生粉、鲜鸡汁（味精也可）、料酒、味极鲜、老抽、黑胡椒粉、香油、蚝油，不分先后放入调匀，（👆👆👆这里很重要，一定一定要记住，这里不放葱姜末，一般调肉馅都会放入，这里不要放），最后，将调好的肉馅白萝卜虾仁放在一起搅匀即可

最后开始包，包好即可。

小贴士

Answer 2

食材
萝卜 750克
猪肉 500克
虾仁 400克
食用油 适量
黄酒 适量
香油 适量
盐 适量
葱姜 适量
酱油 适量
味素 适量
步骤
1
食材：虾仁、猪肉、萝卜。

2
虾仁切丁放入盆里，放少许黄酒拌匀。

3
放入剁好的肉，放入姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。

4
萝卜擦丝，用开水焯熟。

5
用凉水洗两边，挤掉水分剁碎。

6
喂好的馅放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。

7
放入适量的油。

8
拌匀即可。