Question

海带丝怎么腌制好吃

Answer 1

　　腌制海带丝，一直受到很多人的喜爱，尤其是在炎热的夏季，食用这些食物可以起到很好的开胃效果，那么腌制海带丝的做法是么样的呢？

　　 一、原料

　　 主料：

　　海带5两

　　 辅料：

　　蒜几瓣

　　花椒适量

　　白芝麻适量

　　 调料：

　　油适量

　　盐适量

　　辣椒粉适量

　　香油适量

　　生抽适量

　　醋适量

　 　做法

　　1.海带丝提前浸泡2个小时，中间多换换水。

　　2、锅中烧开水，将海带丝煮两分钟。

　　3、捞起以后立即用凉水冲凉。

　　4、锅中倒入油，加入花椒粒炒香，然后捞起花椒粒扔掉。

　　5、火开到最小，倒入芝麻炒一下，立即关火，然后放入适量的辣椒粉，喜欢辣的话可以多放，不喜欢就少放些，盛起备用。

　　6、将飞过水的海带丝放入锅中，加入适量的盐，拌入切碎的'蒜末，以生抽和醋调味。

　　7、倒入少许香油拌匀。

　　8、加入几勺刚做的芝麻辣椒油，拌匀即可。

　　 二、制作材料：

　　 主料： 海带(鲜)500克

　 　调料： 盐125克,辣椒粉10克,姜25克

　　1. 将海带上屉蒸半小时，用水洗净泡开；

　　2. 泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀；

　　3. 倒入缸内，倒入适量凉开水，腌3天即可食用。

　　 三、海带的营养价值：

　　海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。