赤小豆和红豆的区别是什么?
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赤小豆和红豆的区别是:
1、口味不同
红小豆材质硬实,无法炖烂,另外合适用适当的糖调料,但不适合加盐,不然不好水陵旅份的排出来。红豆则更软,非常容易出沙,口味细密。就纯口味的视角而言,红豆确实是更合适服用的。由此可见红小豆和红豆的差别还是非常大的。
2、形态特性不同
赤小豆和红豆很多人都会混淆在一起,但是至少都是比较纤细的,属于细长型暗红色的,或者是黑色或者是褐色,芹饥咀嚼以后会有豆腥味,颗粒比较饱满以及颜色发红,发暗的赤小豆最好,而红豆是椭圆形的,颜色是暗红色的或者是鲜红色的,比较有光泽而且种皮尖脆。
3、颜色不同
赤小豆表面为暗红色,红的发黑。尺首凳而红豆表面为棕红色,比赤小豆的颜色浅。
4、价格不同
赤小豆由于颗粒小、产量低、功效强,因此市场价格比红豆要贵。
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赤小豆和红豆不一样。
区别:
1、形状不一样
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赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。
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2、口感不一样
赤小豆质地坚硬,不容易煮烂,红豆容易煮烂。
3、功效不一样
赤小判铅豆性味甘、酸、平,归心、脾、小肠经,有健脾益气、利水除基慧湿、解毒排脓之功。能补脾,性善下行而利水,为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛,水肿胀满,肢体重困等,疗效甚佳。
红豆性味辛、苦、平,有毒,入心、肺经,有清热解毒,祛痰杀虫之功,适用于疮痈肿痛,腮腺炎等。
4、做法不一样
红豆,又称相思豆,掘锋好体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
参考资料来源:/shipin.people.com.cn/n/2014/1114/c85914-26021433.html"target="_blank"title="人民网-如何区分赤小豆和红豆?">人民网-如何区分赤小豆和红豆?
区别:
1、形状不一样
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赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。
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2、口感不一样
赤小豆质地坚硬,不容易煮烂,红豆容易煮烂。
3、功效不一样
赤小判铅豆性味甘、酸、平,归心、脾、小肠经,有健脾益气、利水除基慧湿、解毒排脓之功。能补脾,性善下行而利水,为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛,水肿胀满,肢体重困等,疗效甚佳。
红豆性味辛、苦、平,有毒,入心、肺经,有清热解毒,祛痰杀虫之功,适用于疮痈肿痛,腮腺炎等。
4、做法不一样
红豆,又称相思豆,掘锋好体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
参考资料来源:/shipin.people.com.cn/n/2014/1114/c85914-26021433.html"target="_blank"title="人民网-如何区分赤小豆和红豆?">人民网-如何区分赤小豆和红豆?
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