Question

淀粉肠和火腿肠的区别是什么?

Answer 1

原材料不同。淀粉肠中主要是淀粉，只含有少量的肉类。而火腿肠正好与之相反，它里面主要是肉类，以淀粉为辅制作而成的。口感不同。淀粉肠中大部分是淀粉。特级火腿肠中淀粉含量低于6%、优级火腿肠中淀粉含量低于8%、普通级火腿肠淀粉含量低于10%，如果过量使用，就是质量不合格的产品。

淀粉肠的成分

从组成成分上看，淀粉肠主要由淀粉和肉混合后加入食盐制作而成的，而肉肠就是纯肉制作的，而从营养成分上看，淀粉肠主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等物质，而肉肠含有蛋白质、脂肪、矿物质等。

相对来说淀粉肠中的淀粉含有要更高一些，而肉肠中的脂肪含量更高，同等重量下的淀粉肠和肉肠，淀粉肠的热量会更高一些。虽然淀粉肠味道香甜可口，但是要注意淀粉肠因为添加了较多的淀粉，所以不建议一次性食用过多或者经常食用。

因为淀粉食用后会有很强的饱腹感，并且淀粉相对是比较难以消化的物质，所以建议少吃，市面上常见的淀粉肠还会添加一些添加剂。