Question

如何才能经营好早餐店，度过创业初期？

Answer 1

创业初期大概就是三个月到六个月的时间。就是创业初期，就是你开业以后跟顾客之间的一个磨合期。磨合期就是顾客来品尝你的早餐。就是你的早餐味道能不能达到顾客的满意。而你呢，就是根据顾客的人得多少，还有顾客的反馈信息来检验你的产品味道，做得到不到位，味道好不好。作为你就要观察你的口味，哪些做的不到位啊，哪些地方做的不好，哪些地方需要提高。哪些口味需要去改善，更符合你的消费群体。这个磨合期是非常重要的。你要认真仔细的去观察顾客反馈的信息。要去看看哪些地方需要改善啊？有没有需要增加一些品种，口道那些地方有一些提高啊？等你的产品和你的味道稳定下来以后，那么你的顾客消费群体也就是慢慢会有稳定下来了。过了磨合磨合期啊，随着客人的增加，老客带新客，然后你的口味的提高，知名度度的提高，你的生意就会走上正轨。

首先不明确你认为的创业初期是个什么阶段。我姑且理解为门店营业的头三个月，因为这个时期是你积累忠实客户，营造口碑，调配产品结构的最关键时期。

在这个经营阶段的核心首先是，一定要保证产品质量和出品效率，作为一个新开门店这是消费者最容易感受的点，好吃和快速。其次是，做好客情关系，对于每一位顾客一定要热情招待，多做 情感 交流，毕竟早餐的复购频率很高，能够更顾客相处融洽变成朋友，基本他就会成为你的死忠粉。这对于后期沉淀忠诚客户很有帮助。第三就是一定要积极倾听和询问顾客反馈，对于现有产品口味和的评价如何？还需要增加哪些品类。根据大多数顾客共同反馈做出产品增减以及口味的调整是最有效的。但也不代表所有的顾客需求都要满足，毕竟重口难调。所以满足相对多数顾客的需求一定不会错！

我也有早餐店！我给你分享一下我的经验！

归纳起来刘一句话，要么精，要么全！

就是一个单品，或者很多个全品！

单品，你要做的有特色，超级好吃！你们当地人喜欢！就可以了，

全品，就是你们世面上买售卖的，味道要求不高，不难吃就行！

这么说，你有没有有所感悟！