雪里蕻腌制多久可以吃 雪里蕻腌制多长时间
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1、雪里蕻腌制20天左右可以吃,时间过早食用味道比较差。
2、腌制咸菜过程中会产生亚硝酸盐,这个成分在腌制的前期含量会逐渐的增大,等到达顶峰之后会出现逐渐下降,多数情况下亚硝酸盐在20左右的时间会消失,这时候食用安全又好吃。
3、雪里蕻腌制的时候要注意多放盐,掌握好放盐的含量可以腌制出美味的咸菜,多放盐可以破坏细菌的细胞结构,这样腌制后的雪里蕻腌存放的时间比较长,通常最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,最高不能超过蔬菜的25%。
2、腌制咸菜过程中会产生亚硝酸盐,这个成分在腌制的前期含量会逐渐的增大,等到达顶峰之后会出现逐渐下降,多数情况下亚硝酸盐在20左右的时间会消失,这时候食用安全又好吃。
3、雪里蕻腌制的时候要注意多放盐,掌握好放盐的含量可以腌制出美味的咸菜,多放盐可以破坏细菌的细胞结构,这样腌制后的雪里蕻腌存放的时间比较长,通常最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,最高不能超过蔬菜的25%。
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