Question

老年人吃什么食物易消化

Answer 1

老年人吃富含优质蛋白质、富含维生素等营养物质的食物，好消化又有营养。老年人身体的各项机能逐渐退化，消化系统功能较弱，日常应注意清淡饮食、荤素搭配、合理膳食。
1、富含优质蛋白的食物：鸡蛋、牛奶、鱼肉等富含优质蛋白质的食物，质地较软，好消化又有营养，老年人可适量增加进食量；
2、富含维生素的食物：菠菜、白菜、竹笋等蔬菜，以及苹果、柑橘、葡萄等水果，富含维生素且相对容易消化，也适合老年人食用。对于牙口不好的老年人，还可将水果打成果汁饮用，满足生理机能的需要；
3、其他：面条、包子、米粥等食物，鸡肉等肉类食物，均属于好消化有营养的食物，也适合老年人食用。
一般对老年人的饮食没有特殊规定，但建议以少盐、少油为主，避免煎炸食物。并且烹饪方式应该尽量选取蒸、煮、炖等方式，尽量将食物烹饪至松软状态。

Answer 2

1. 酸奶 酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛 奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。
2.苹果 苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
3.西红柿 含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
4.橘皮 橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
5.鸡肫皮 又称鸡内金，为鸡胃的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
6.番木瓜 未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
7.白菜含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。

Answer 3

老年人可以吃的食物比较容易消化的食物，有像小米粥呀，南瓜粥呀，青菜之类的，尽量避免吃油脂类较多的油炸食物