Question

芒果冰沙的制作方法

Answer 1

自制芒果冰沙
用料：细砂糖150克，纯净水130克+70克，芒果肉300克，柠檬1/2个
制作过程：
1、选用不锈钢锅，倒入130克纯净水、150克细砂糖，开小火一边加热，一边搅拌，直到细砂糖全部溶解，微沸后立刻停火，自然冷却。新鲜柠檬切取一半，用手或借助榨汁机挤压出新鲜的柠檬汁。
2、芒果洗净，取果肉300克。
3、把芒果肉300克、柠檬汁和另外的70克纯净水一起倒进食品料理机，打成细细的芒果泥，多搅打几次，越细口感越好。
4、分次倒入自然冷却的糖水，继续搅打几次，打至均匀细腻。
5、找一个适合的容器，把搅打好的芒果冰沙泥放进冰箱冷冻至基本冻结成冰块。一次吃不了，可以分开冷冻，表面覆盖保鲜膜，现吃现打成冰沙即可。
6、基本冷冻成冰块的冰沙不太坚硬，可以用勺子分成小块或略微融化后放进不锈钢容器敲打成碎块。
7、把冰沙冻块放进食品料理机，绞打成细细的冰沙。
8、一杯惬意凉爽的自制芒果冰沙就做好了，小口小口地抿着，让那一丝丝凉爽滑过舌尖，感觉盛夏就这么一下子过去了。
9、芒果是很适合做冰沙的水果，也可以根据个人爱好选择或混合其他水果，做成其他口味的水果冰沙或混合水果冰沙。比如混合夏季最时令的西瓜，做成西瓜芒果冰沙，多重口味，更多享受！