米粉和米线有什么区别

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妖感肉灵10
2022-12-20 · TA获得超过6.3万个赞
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米粉和米线的区别如下

1、工艺不同

米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的。

米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。

2、粗细不同

米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。

3、佐料不同

米线与米粉有所不同,但这还是与地域差异有关:南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重。

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