Question

南瓜的作用有哪些？

Answer 1

　　一、防治糖尿病：南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，与食物一起摄入时，能提高胃内容物的粘度，并调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收变慢，增加胰岛素的释放，减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，并抑制肠胃系统对糖激素的分泌而降低血糖。铬是帮助胰岛素分泌的必要因素，能加速血糖氧化为二氧化碳并改善血糖耐用量；也是南瓜能防治糖尿病的机理之一。南瓜中含有的降血糖因子CTY能促进人体胰脏蛋白Glut--2的合成，该蛋白质可促进胰岛素的分泌，将血液中的葡萄糖输送至β细胞，从而使血糖含量下降，有效防治糖尿病。\x0d\x0a　　二、预防心血管疾病：南瓜是一种高钾低钠食品，100克鲜瓜中钾的含量平均在300毫克左右，高的可达650毫克，而钠含量却很低，占百分之0.4毫克左右。钾在人体内起到调节渗透与平衡的作用，高钾低钠对预防心血管疾病，治疗浮肿有明显效果，适合高血压和肾病患者食用。\x0d\x0a　　三、防癌抗癌：主要有4个方面：1，南瓜含有甘露醇，它有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对防治结肠癌有一定的功效。2，南瓜所含有的维生素A的衍生物，可以降低机体内对致癌物质的敏感程度，稳定上皮细胞，防止其癌变，对预防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。3，丰富的维生素C可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防食管癌和胃癌。4，南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的尿素酶，对预防癌症具有重要的意义。\x0d\x0a　　四、防治溃疡：南瓜对溃疡病的食疗作用源于含有大量的果胶。这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学家已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部份。\x0d\x0a　　五、减肥：常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。在东京、大阪、名古屋等地出现专门烹饪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多达30种以上，"南瓜热潮"已席卷扶桑。\x0d\x0a　　六、补锌：经常吃南瓜有利于补锌。缺锌往往导致儿童发育迟缓，成人性欲减低，血糖升高；还会引起厌食、偏食和皮肤病。100克南瓜含锌量为0.22毫克，常食南瓜可改善上述症状。\x0d\x0a　　南瓜的医疗作用\x0d\x0a　　南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血压、防治动脉硬化、治疗糖尿病、治疗食物中毒、肺痈、咳嗽喘、产后缺乳、夜盲、胃痛诸症。\x0d\x0a　　肺痈者：取南瓜500克，牛肉250克，煮熟，不加任何佐料，一天内分2次吃完，连用7—10天。同时服用六味地黄汤，每日1剂，连用7—10天。\x0d\x0a　　农药中毒时：可急取生南瓜丝、生萝卜丝捣烂、绞汁，灌服，可立即催吐，作为临时抢救措施，之后应尽快送医院急救。\x0d\x0a　　产后缺乳的哺乳妇女：可取生南瓜子12克，捣烂，每次6克，于早晚空腹时况米酒内服。\x0d\x0a　　有绦虫者：可取鲜南瓜50—100克（儿童应少一些），研烂，加糖50克，水适量，炖熟，晨起空腹1次服完。\x0d\x0a　　有蛔虫症者：可每天取生南瓜500克（儿童200—250克），生吃，2小时后再阴泻剂（如大黄苏打片）连吃2天。\x0d\x0a　　咳嗽痰喘者：可取1000—1500克老南瓜1个，将南瓜瓤取出，填入五味子6克，冰糖60克，盖好挖挖瓤打开的小孔，将整个南瓜放在蒸笼上蒸，蒸熟后支五味子，吃南瓜，当日分2次服完，连用数日。\x0d\x0a　　百日咳者：可取南瓜子100克，置上焙干，研细末，每次服5克，红糖水冲取，每日3次。\x0d\x0a　　妊娠胎动漏红者：可取南瓜蒂200克，烧灰存性，研为细末，第每服10克，糯米汤送服，每日可服2—3次。\x0d\x0a　　夜盲症者：可取南瓜花适量，猪肝200克，细盐、味精各适量，同煮，吃肝喝汤。\x0d\x0a　　呃逆者：可取南瓜4—6个，水煎服。 胃痛者：取鲜南瓜藤汁1小杯，温黄酒50毫升冲服。