Question

蜂蜜放久了为什么会变成黑色？是否会过期？

Answer 1

会变质的！从理论上讲，100%成熟的蜂蜜具有极高的渗透压，以至于细菌都无法在蜜蜂中繁殖，而且它本身还含有抗菌因子，只要保存得当，蜂蜜就不会变质。那么在实际的保存过程中，蜂蜜放久了会变质。

变黑的话，只要是在保质期内的蜂蜜就没有问题。过期的肯定是不行了。而且储藏条件是阴凉处就没问题。一般蜂蜜保存期在18个月到2年之间。在这期间的蜂蜜颜色或者有结糖现象都没有问题。

因为蜂蜜长时间不用在常温的情况下很容易出现这种现象，都在正常的范围之内。如果食用的话就放在锅里煮煮就可以了。随之这种现象就会消失。 夏季存放在冰箱里面，平常放在阴凉处就可以。

如果你存入不当有可能变质。注：你买的是正规厂的蜂蜜吗，如果是就没有问题，请放心食用。如果是私人的就很难说了。建议就不要喝了。

蜂蜜是有保质期的。

咱们国家规定，常温下密封一般是18-24个月。国外有规定5年的，多少都有。但这些所谓的保质期，其实都是浮云。

食品都有一个问题，就是原料过期问题。比方说，蜂蜜的原料是5年前采集的，但只要是今天加工出厂的，保质期就从今天计算，还可以保值2年，其实原料早就过期了。