Question

哪些物质的比热容小于水？

Answer 1

食用油。油的温度变化比较大,应该食用油的比热容比水小。

质量相等的水和食用油，吸收热量相同，尽管升高的温度不同，但在相同热源加热，其时间是相同的。若水和食用油都升高相同的温度，因水的比热大，即吸收的热量就要多，所以水加热时间长。

比热容(Specific Heat Capacity)，用符号c表示，又称比热容量，简称比热(specific heat)，是单位质量物质的热容量，即单位质量物体改变单位温度时吸收或放出的热量。冰是固态的水，而冰的密度比水要小，也就是说相同体积的冰和水，水的质量更大。

虽然比热容相同，但是外界给的条件是相同的，比热容并不是定义为吸收热量的速度有多快而是吸收热量的多少，所以短时间它们吸收的热量是相同的。

而水和冰只是形状不同的水，他们的热容量是相同的。因此吸收相同的热量，因为冰的质量更小，自然获得的温升会比水高。