Question

登封人的烧饼情结是什么样子的？

Answer 1

不仅是登封人爱吃烧饼，河南人都喜欢吃。烧饼里面夹点牛肉或者猪头肉，放点辣椒放点大尖椒，简直美滋滋。

登封人爱吃烧饼，而且是特别爱，在平常的早饭和晚饭都能见到烧饼的身影，有的人家还自己做烧饼吃。

一般有芝麻烧饼，缸炉烧饼，油酥烧饼等等。关于烧饼的吃饭和起源最早起源于北魏，当时是羊肉两斤，大葱数十根，烧饼十个，卷在一块吃。

对于河南人来说，烧饼一般都是早上吃，烧饼里面夹牛肉等，配上一碗胡辣汤或者羊肉汤简直就是美味。记得小时候上街上赶集，来一碗胡辣汤豆腐脑两掺，再来一个烧饼，吃的饱饱的。

可能不同地区的做法不一样，但是做出来都是饼面好多芝麻，吃起来特别的香。对于烧饼，相信每个河南人都情有独钟，在外地吃不到正宗的河南烧饼。

山西的如何？

登封烧饼具备酥、香、脆的特色，趁热吃效果最好。登封烧饼以卢店镇烧饼最有名，现在我还经常让人从卢店镇卖烧饼捎来郑州吃，来延续我的烧饼情结。

作为在登封生活过的外地人，我告诉大家，登封的烧饼夹串最好吃，可不是光说烧饼、一定要配上豆腐串或者鸡蛋，再抹上辣酱，注意登封烧饼一定不夹肉卖啊……大街小巷烧饼夹串都有卖，推着小车也卖。但是只有这种小吃在登封地区最火，也是走不出去的地区 美食 ！

不好吃，凉了嚼都嚼不动，虚名在外。

有幸去过登封实习，走在大街上发现：无论是车水马龙的大道，还是鲜为人知的小巷，都挂有许多这样的牌匾：登封烧饼。这就是登封受人喜爱、具有登封特色的美味小吃——登封烧饼。

　登封烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封汉族传统名点。河南人钟爱面制食品，登封烧饼不仅有着悠久的 历史 ,做工也十分精细.它是由纯天然小麦和白芝麻制成的,磨成面粉的小麦和白芝麻搅拌在一起,和成柔韧的面团,面团分割成一个个饼状以后,再经过几道复杂程序,就成了现在的烧饼,它吃起来焦中透香,还有白芝麻的味道,真是妙不可言。焦盖烧饼,真可谓是登封的一绝!

吃个烧饼当顿饭，许多登封人都是这样。刚出炉的热烧饼最好吃，热腾腾、香喷喷的，看上去就让人流口水。上面一层芝麻金黄金黄的，焦香酥脆。把烧饼切开，里面可以夹很多好吃的东西：鸡蛋、牛肉、辣椒、香肠……夹了这些东西，烧饼就会更加可口。现在更多的吃法是：夹两个豆腐串，再往豆腐串上涂辣椒油和孜然，那味道，一定会让你回味无穷。