Question

南瓜面包的做法和配方

Answer 1

南瓜面包的做法和配方如下：
配方：高筋面粉300克、白糖40克、淡奶油40克、鸡蛋1个、南瓜泥150克、酵母4克、盐1克。
1、南瓜洗净去皮，切片状。
2、装碗中隔水将南瓜片蒸熟。
3、将蒸熟的南瓜过细筛。
4、将除了面粉及酵母外的材料加入面包机中。
5、加入高筋面粉、酵母、和面并发酵面团。
6、发酵好的面团取出将面团揉至均匀。
7、分割成5个面剂。
8、将每个面剂擀长方型，再从一侧卷起，逐个依次做好。
9、将面剂一切为二。
10、将切口朝上均匀的摆入模具中进行二次饧发。
11、二次饧发好的面包坯颜色金黄。
12、烤箱先预热5至10分钟，将模具放在中下层、上下火155度烤20分钟即可。