Question

口蘑炒鸡胸肉的做法

Answer 1

口蘑炒鸡胸肉的做法如下：
1、把鸡胸肉去掉筋膜，然后改刀切成2厘米左右大小的块装入碗中依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、料酒1勺。
2、抓拌均匀后，往鸡胸肉里边玉米淀粉1勺，再次抓拌均匀放入一勺植物油，简单拌一下腌制10分钟，把鸡胸肉腌制入味。
3、把口蘑清洗干净，也改刀切成小块和鸡胸肉大小差不多，然后装盘，把大蒜去皮洗干净装盘、香葱切成末装盘备用。
4、热锅冷油，把鸡胸肉放入锅中，用中小火把鸡胸肉滑散、炒熟，然后盛出来备用。
5、重新起锅烧热放入少许油，把大蒜放入锅中，小火翻炒。
6、大蒜炒香、炒至微黄，把口蘑倒入锅中大火翻炒。
7、口蘑炒至微黄，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺，大火翻炒均匀。
7、调料翻炒均匀，放入鸡胸肉，继续大火翻炒均匀。
调料翻炒均匀，放入鸡胸肉，继续大火翻炒均匀。
9、鸡胸肉和口蘑翻炒均匀，撒上香葱出锅成菜。