Question

蒸汽温度与压力有什么关系吗

Answer 1

一般蒸汽温度和压力有直接关系，一般普通蒸锅在105-120左右，高压锅要看其压力的大小，能支持多大的压力。

根据压力和温度对各种蒸汽的分类为：饱和蒸汽，过热蒸汽。当液体在有限的密闭空间中蒸发时，液体分子通过液面进入上面空间，成为蒸汽分子。

由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中，它们相互碰撞，并和容器壁以及液面发生碰撞，在和液面碰撞时，有的分子则被液体分子所吸引，而重新返回液体中成为液体分子。

用于加热或加湿的：

气压在0.1 - 5 MPa，温度在110-250℃的蒸汽。这是蒸汽在工业中最具代表性的一种用途。被广泛用于热交换器和蒸汽箱等设备中用来加热和加湿。

在多数情况下使用的蒸汽是处于饱和状态的，也就是饱和蒸汽。因为压强和温度的对应关系固定不变，可以用蒸汽的潜热迅速加热。在食品加工行业，过热蒸汽有时候用来烹饪和烘干、脱水。过热蒸汽在常压下被加热到200-800℃后非常易于控制，所以被用于当今的家用蒸汽烤箱市场。

以上内容参考：百度百科-蒸汽

Answer 2

蒸汽压力与温度成正比关系，压力越高，温度也随之升高。当饱和压力达到临界点之后，温度不再升高，保持在374.2℃。