Question

比目鱼和鳕鱼哪个有营养

Answer 1

比目鱼和鳕鱼的营养价值差不多，比目鱼中的蛋白质含量稍微高一点。

比目鱼和鳕鱼中都含有大量的蛋白质、多种维生素和钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐。比目鱼和鳕鱼都含有丰富的维生素。其中含有的维生素B2。比目鱼和鳕鱼富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸。

比目鱼和鳕鱼中营养成分充足，而脂肪含量低。

比目鱼做法：

先把比目鱼片清洗干净，把姜清洗干净并切成片状，把鱼放进容器里，加入适量的姜片、食盐、料酒腌制两个小时左右，要注意这期间要去翻动鱼片。

把电饼铛预热好之后，在上面刷上适当的油，把比目鱼片放上去，在鱼片表面再刷上一层油，以防止水分蒸发。在煎鱼片的过程中要记得给鱼片翻面，等煎到两面金黄之后，就可以出锅了。

鳕鱼做法：

鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。将鳕鱼块放入碗中，炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。加入八角、花椒炒香，倒入料酒。再添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。最后添加盐调味，待汤收汁即可。