Question

干酵母的使用方法

Answer 1

干酵母的使用方法如下：

1.在容器内倒入温热的水，35℃-38℃之间最佳。

2.在水的上方均匀的撒上一层干酵母。

3.不用搅拌，让酵母静静的呆个5分钟。

4.搅拌1次，再让酵母呆个5分钟。

5.依据食谱的顺序，倒入其他的材料。

高活性干酵母：

高活性干酵母一般来说不是用来做馒头或者是包子的。他没有办法起到发酵的作用，它可以用来做面条或者是其他一些不需要发酵做成的物质。

用其他酵母发酵做面包或者是馒头的时候也要注意一定要使用温开，不能使用温度非常高的水，因为酵母的耐热性非常的差如果用开水的话很可能会导致酵母的活性消失，就可能不能够使面团发酵。

高活性干酵母，可以用来制作白酒，食用醋的生产发酵，它的发酵率非常的高，而且能够提高粮食的利用率，能够起到节省，并且提高效率的作用。同时它也能够用来酿造葡萄酒。高活性干酵母，还能在一定程度上面用来补充一些物质，比方说里面的铬元素。

干酵母则是通过干燥，并且脱水处理的。一般来说是真空包装能够保存两年左右，而且他使用的量也比鲜酵母少很多，两者发酵出来的面粉效果都差不多。做出来的面包口感会不太一样，鲜酵母的后劲更加足一些。