Question

朱古力和巧克力的区别

Answer 1

朱古力和巧克力之间没有区别。

朱古力是巧克力的旧译名。巧克力（chocolate）一词来自英语，曾有过“巧克力”、“巧古力”、“巧格力”、“朱古力”、“朱古律”、“查古律”、“查古列”、“诸古力”等八种形式。不过，在普通话里多用“巧克力”，而“朱古力”则多出现在广东话里。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

巧克力的成分

巧克力含糖量最低，运动达人和减肥人士-般吃黑巧克力更多；牛奶巧克力因为口感和甜苦度比较平衡中庸，市场上牛奶巧克力的占比是最大的。

日常生活中，可可含量55%~85%的巧克力，巧克力的甜苦平衡度更容易被大多数人接受。45%以下可可含量的巧克力，吃起来比较甜腻；55%~85%的巧克力，苦味和甜味比较平衡，大所数人都能接受。85%以上的巧克力，吃起来焦苦味就明显了。