欧芹是香菜还是芹菜

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2023-01-20 · 专注于分享生活经验,科普生活小常识
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欧芹不是香菜也不是芹菜。

欧芹又称法国香菜,但既不属于香菜所在的芫荽属,也不属于芹属,而是属于伞形科欧芹属植物。欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物,食用嫩叶,作香辛蔬菜。原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。

从种属关系上讲,欧芹是更加接近芹菜的,因为欧芹和芹菜同属阿米芹族,而香菜则是属于芫荽族的。

欧芹和芹菜的区别

1、烹饪方法不一样

(1)平时吃的芹菜可以用来做成饺子馅,也可以用来包包子,或者可以将芹菜清洗干净之后用水焯一下凉拌。

(2)欧芹最佳的用途除了可以在烤肉时撒上一些,或者在炖汤时觉得汤的味道并不是很浓郁加入一些之外,并不能做其他用途,欧芹更像是一种香辛料。

2、外形不同

(1)平时购买到的芹菜基本上都会有长长的杆子部分,而且它的叶子也是比较大的。

(2)欧芹的叶子非常小,不仅可以当做调味料来使用,也可以自己买种子在家中作为观赏植物。

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