Question

为啥82年的拉菲不过期

Answer 1

82年的拉菲会过期。

红酒的最佳饮用期称为“饮用期”。过了饮用期，就会逐渐进入品质的下降期。1982年的拉菲在90年代初刚刚进入饮用期，饮用期长达50年，也就是到2040年，1982年的拉菲还能喝。之后，葡萄酒的质量会慢慢下降，变得不适合饮用。

拉菲红酒是指法国波尔多五大名庄之一的拉菲酒庄出产的红酒，历史悠久。拉菲因其突出的花香和果香，醇厚、柔顺、优雅，被誉为葡萄酒王国的女王。

82年的拉菲是经典的原因

1982年，温暖而不至于干旱的生长季为葡萄带来了成熟的风味与单宁、完美的集中度和饱满的口感，采收期从9月16日便早早开始。一些设备不完善的酒庄在面对炎热的天气时，遭遇了发酵控制上的麻烦。

大部分酒庄迎来了数十年一遇的高产量，其中也有少数酒庄产量过高，致使酿造的酒款风味稍显寡淡，不过拉菲古堡并没有被这些问题难住。

这一年出产的葡萄酒酸度偏低，但包括拉菲古堡在内的顶级葡萄酒凭借充沛的单宁和坚实的架构，在漫长的陈年里产生了许多有趣的变化。从30多年后的今天来评价，1982年是整个20世纪最优秀的年份之一。