Question

青枣晒干了是红枣吗?

Answer 1

不是。青枣是青枣，红枣是红枣，红枣没晒干之前也叫红枣。

两者区别如下：

1、种科

青枣，属小乔木果树，与中国乔木枣为同科同属，但不同种。

红枣，又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。

2、品种分类

青枣品种分类有台湾青枣、海南青枣、义乌南枣等。

红枣品种分类有山东枣、山西枣、河北枣、行唐大枣、新疆枣、陕北枣、甘肃枣等。

3、营养成分

红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。

青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。

4、功效

青枣堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。

红枣枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

参考资料来源：百度百科-红枣

百度百科-青枣

Answer 2

不是。枣分青枣、红枣、酸枣等。红枣晒干了也叫红枣。
　红枣的制干方法有多种，比较简单易行的且降雨量较少的地区，可用下列办法：
　　1、塑料袋日晒： 将枣袋装入10kg的塑料袋中，每袋装5kg左右，用绳绑袋口，置于烈日下爆晒，使其在塑料袋内充分蒸腾枣果体内水分，晚间将枣倒出，放水。第二日重新装袋爆晒，如此重复一周，即可。
　　2、水泥地板日晒：选朝阳的水泥地板，将枣均匀摊上，厚8-10cm，用大块塑料布将四周盖严压实，烈日下爆晒，晚间全掀，放水，第二日再如此法爆晒，重复一周即可。
　　3、有条件的可建烘烤炉，适时加温，放湿。此法岁烘烤速度较快，但人工掌握火候比较困难，需专业人员指导方可。
　　4、若引进高新科技制干，用微电脑全自动电烤制干，只是前期投资较大，因人制宜，自行选择。
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