Question

香菜怎么凉拌好吃

Answer 1

凉拌香菜的做法如下：

主料：香菜200克、胡萝卜1根。

辅料：油适量、盐适量、大蒜4瓣、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、醋适量、味极鲜酱油适量、香油适量、花椒粒适量。

步骤：

1、香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。

2、香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。

3、取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下。

4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。

5、把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。

6、喜欢的可以加少许香油。

7、装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌。

Answer 2

凉拌香菜的做法如下：

主料：香菜200克、胡萝卜1根。

辅料：油适量、盐适量、大蒜4瓣、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、醋适量、味极鲜酱油适量、香油适量、花椒粒适量。

步骤：

1、香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。



2、香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。



3、取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下。



4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。



5、把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。



6、喜欢的可以加少许香油。



7、装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌。

Answer 3

制作方法
1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。
5.1周后即可食用。