吐司面包怎么做会好吃
吐司含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。现在就由我来跟大家分享一下?
吐司面包好吃做法一
吐司面包材料
高筋面粉300g、糖50g、奶粉12g、盐2g、鸡蛋1个、水150ml、酵母4g、无盐黄油30g
吐司面包做法
1. 全部材料依次放入面包桶;
2. 将面包桶放入热风面包机;
3. 选取“标准面包”程式,中烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机;
4. 程式结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。
小诀窍
1. 如果采用预约功能,一定要将糖盐和酵母隔开,以免酵母失活;
2. 面包做好之后要立即从面包桶中取出,及时散热,否则皮会厚。
吐司面包好吃做法二
吐司面包材料
主料:白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量
吐司面包做法
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
3.将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火
4.将煎好的法式吐司放入盘中,先淋上巧克力酱,再淋上奶精,最后撒上碎巧克力即可
吐司面包好吃做法三
吐司面包材料
高筋面粉480克,鸡蛋白2个约65克,牛奶150克,淡奶油130克,白糖85克,盐6克,酵母5克,奶粉27克,黄油30克
调色材料:
粉红色:草莓粉5克
绿色:班兰香精5克
紫色:紫薯粉5克
黄色:吉士粉5克
桔红色:芝士粉5克
各类调色材料都适量的放,加入几滴水来溶化材料,看着着色来放,颜色不够深就放多一点,但总的来说放的都不多。
吐司面包做法
1、所有材料除黄油外加入面包机里。
2、3档揉面揉6分钟。
3、可以拉出大片结实薄膜的完全阶段,再加入黄油,再揉5分钟。
4、可以拉出结实的薄膜,揉好后的面团共重966克,分成161克一份,分成6等份。
5、留下一份原色的,剩下五份分别加入调色材料揉均匀,将6份面团分别装入保鲜袋里,扎好袋口。
6、室温发酵至2.5倍大,发酵好的面团取出排气揉圆,放一边松驰15分钟。
7、松驰好的面团一份份碾成长方形状。
8、一层一层叠起来,放入吐司模具里。
9、表面盖上一条溼毛巾。
10、室温发酵至八分满,烤箱200度预热,用烤网放在最下层,上下火烤50分钟,烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋储存即可。看看,出炉后的吐司很普通,正正方方的很简单,但一但切开,里面的色彩绝对让你眼前一亮啊!
吐司面包好吃做法四
吐司面包材料
吐司3片,干燥海苔3片,肉松适量,黄瓜片若干,白芝麻少许,低脂沙拉酱适量
吐司面包做法
1.准备所需食材
2.吐司切去四边,轻轻压实
3.将一片海苔放置于吐司片中央
4.翻面,涂少许沙拉酱
5.铺一层肉松
6.正中央放少许黄瓜丝
7.将吐司片从一侧卷起,裹紧
8.收口向下摆放,海苔表面撒少许白芝麻即可
小诀窍
1、吐司片切去四边并压实,易于下面的步骤中卷起。
2、沙拉酱不宜过多,以免卷时漏出。
2024-06-23
品味烘焙的时刻:打造美味吐司面包的艺术
当温暖的面包香气弥漫整个厨房,那是每个烘焙爱好者都会心动不已的时刻。吐司面包,作为烘焙界永不落幕的经典,它的制作过程也是充满了乐趣和挑战。今天,让我们踏上一段味蕾之旅,探索如何制作出令人垂涎欲滴的吐司面包。
掌握基础:食材和设备
制作吐司面包的第一步是备齐必要的食材和设备。面粉、酵母、水、糖、盐和一点点的爱,这些是吐司面包的基本要素。至于设备,一个立式搅拌机或手持电动搅拌器将使揉面过程更加轻松。一个面包机也可以帮助你省去揉面和发酵的麻烦。
和面:揉出柔韧的面团
将面粉、酵母、糖和盐放入搅拌碗中。慢慢加入水,边搅拌边观察面团的质地。理想的面团应该是柔软而略有弹性,揉起来不会粘手。如果你使用面包机,只需将所有食材倒入面包桶中,选择“面团”程序即可。
第一次发酵:让面团休息和恢复
揉好的面团需要进行第一次发酵。将面团放入涂抹了油脂的保鲜碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,或直至面团体积变为原来的两倍。第一次发酵可以让酵母分解面团中的糖分,产生二氧化碳,使面团膨胀。
排气、整形:塑造面包的雏形
第一次发酵完成后,将面团取出,轻拍排气。然后,将面团分成两份,揉成两条细长的圆柱形。将圆柱形面团放在抹了油脂的长方形面包模具中。
第二次发酵:赋予面包丰满的形态
将面包模具放置在温暖的地方进行第二次发酵,约45-60分钟,或直至面团体积再次变为原来的两倍。第二次发酵可以让面包继续膨胀,形成其标志性的蓬松质地。
烘烤:释放诱人的香气
当面团完成第二次发酵后,就可以进行烘烤了。将烤箱预热至200摄氏度。在面包表面涂抹一层蛋液,这样可以使面包表皮呈现诱人的金黄色。放入烤箱烘烤约30-35分钟,或直至敲击面包底部时发出空洞的声音,表明面包已完全烤熟。
冷却:品味刚出炉的美味
面包出炉后,将其取出并放置在烤架上冷却。冷却过程可以使面包内部继续蒸发水分,形成更稳定的质地。刚出炉的吐司面包散发出令人无法抗拒的香气,令人迫不及待地想要咬上一口。
tips:美味加分的秘诀
添加其他食材,如坚果、种子或水果干,可以为吐司面包增添丰富的风味。
2.用不同的面粉制作吐司面包,如全麦粉或黑麦粉,可以带来不同的口感和营养价值。
3.在烘烤前用牛奶或酸奶涂抹面包表面,可以使面包表皮更加酥脆。
4.切成薄片,搭配黄油、果酱或其他配料,享受吐司面包的美味。