怎样腌制小黄瓜好吃又脆
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用料：水果黄瓜5根、米醋200克、生抽190克、细盐4克、白砂糖200克、小米椒1个。
步骤：
1、将洗净的小黄瓜切去头尾，再切成段。
2、所有调味料放入锅里煮沸，放入小黄瓜，等酱汁沸腾了关火，捞出黄瓜放凉。
3、酱汁再次煮沸，放入小黄煮至沸腾，捞出放凉，最后再煮一遍，一共三次氽烫。
4、将小黄瓜切成1厘米的厚片。
5、放入容器中，倒入放凉的酱汁，盖上盖子放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
6、酸甜脆爽，有一丝微辣，很开胃哦！（喜欢辣味重的可以多加点小米椒）。
以上内容参考 百度百科-脆腌黄瓜
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合肥立新菌种场
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