Question

洋葱能吃吗

Answer 1

洋葱能吃。

洋葱是常见的蔬菜类食物，是可以吃的。洋葱受到喜欢烹饪的朋友的喜欢，不管是纯炒制洋葱或者拿洋葱当作配料腌制食物都是很不错的选择，大部分人都对洋葱爱不释手，也有人不喜欢洋葱这种食物，因为洋葱有着本身自带的特殊气味。

在日常餐桌上，都会出现很多菜肴，其中洋葱就是很常见的一种，出现的形式也是多种多样，不管是中餐还是西餐中，洋葱都能有着一席之地，如：在西餐中，少不了洋葱这种食物去搭配，在中餐中，用洋葱炒肉或者素炒洋葱，吃着都能让人回味，都是美味且健康的菜。

保存洋葱的3种方法：

1、常温保存

保存期限：约2～3个月。

建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。

因为洋葱害怕闷热，若用袋装，记得袋口不要密封，另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存，但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起，因为洋葱会吸附马铃薯的水气，导致洋葱腐坏或发芽。

2、切开冷藏保存

保存期限：约1周。

若想要冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外；不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。

洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度非常快，可以使用盐巴稍微腌渍，留住洋葱的风味和品质。

3、切末冷冻保存

保存期限：约1～3个月。

洋葱切丝或切末，若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干，再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封，贴上处理日期的标签后送入冷冻库。料理前不必解冻便能使用，且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏，很快就能软化、煮熟。