Question

草鱼怎么去腥味

Answer 1

说起草鱼算是鱼类中最常见吃的一种了，鱼肉越来越受大众的喜欢，在这个喝水都要长胖的时代，只有靠鱼肉来满足喜欢肉食的你。鱼肉含有丰富的蛋白质，肉质鲜美细嫩，脂肪含量极低，吃再多也不用担心发胖。但是，鱼腥味也成为很多人拒绝吃鱼肉的理由。尤其是草鱼，鱼腥味很大。那要如何才能去腥呢?下面就让小编给你支几招吧!
盐水去腥
鱼买回来都会有一股土腥味，当鱼还活着的时候，我们可以把鱼放在加盐稀释的水里，让鱼通过鱼鳃不断呼吸，大概1个小时后就能将体内的土腥味排出。要是买回家的鱼已经死了，我们一样可以用这种方法来减少土腥味，只是放的时间要更久一些。
淘米水去腥
讨厌鱼腥味，可又不知道怎么才能去掉，这时候淘米水又派上用场了。淘米的淘米水不要倒掉，用一个盆子装着。将宰杀后的鱼先浸泡在淘米水中，然后在用清水洗鱼，鱼腥味基本就会被去掉了，我们将淘米水再次利用，可以算是最绿色环保的方法了。
茶水去腥
去鱼腥的方法很多，一杯茶水就能去腥，不信，我们就看看方法，不管你将鱼处理的在怎么干净，始终会有一股腥味。我们可以先泡杯浓茶，将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中中5—10分钟，也可以除腥。
牛奶去腥
牛奶去腥?有人肯定会好奇，牛奶本身就有一点腥味，两者在一起腥味不会更大吗?其实炖鱼的时候，在锅内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。如果是炸鱼，我们可以先将鱼放入牛奶浸泡一会儿，不仅可以去腥，还能增加鲜味。
白酒去腥
在家里通常都是用料酒来去除鱼腥味，如果没有料酒，用白酒一样可以代替，我们先把鱼洗干净，然后用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，记得要用清水多洗几次，不然腥味就变成酒味了。