Question

怎样吃肉才健康？医生规谏，新鲜瘦肉可多吃，以下五种尽量避免

Answer 1

对于大多数人来说，对于美味的肉食真的是无法抵抗的。肉里面有许多营养成份，比如说优质的蛋白质还有铁元素，但是对于肉类来说，营养也是有局限的。比如说丰富的膳食纤维还有维生素，就是肉类无法提供的。

不过在生活中，有许多的肉类制品，对于我们的身体 健康 是有影响的， 医生规谏，新鲜瘦肉可多吃，以下五种肉类应该尽量避免。

熏制的肉，从口感上来说，确实不错，但是它里面含有苯并芘，这也是一种致癌物，所以总是吃这样熏制的肉，是比较容易致癌的。

许多人在吃肉的时候，喜欢用油炸。可能在口感上，确实是比较好吃。但是这样做不仅破坏了肉里面的那些蛋白质，而且在经过高温油炸以后，也会产生一些致癌物质，常吃这样的油炸的肉类，对身体是有害而无利的。

3、腌制类的肉制品

许多人因为太爱吃肉了，所以一次性会买的肉比较多，为了更好地存放，就会选择对猪肉进行腌制。但是腌制的肉因为放入了太多的盐，对我们身体是十分不利的。而且它里面还富含硝酸盐，它会与肉中的蛋白质结合，形成亚硝胺，这是一种致癌物，这样的物质对身体的影响也就不言而喻了。

4、太肥的肉类

有的人喜欢吃肥肉，还有的人用肥肉来炼油，不管是怎么样的吃法，都对身体 健康 是有影响的。肥肉里有大量的饱和脂肪酸，长期吃肥肉的人更易引发血脂高，抑制肠道蠕动，更易引发便秘。

5、发霉的肉

有些人可能一次性买的肉或者肉制品较多，没有能及时地吃完，有些发霉了。但许多人可能舍不得扔掉，就直接用水清洗，以为洗去了那个霉点就没有事了。其实这样的食物早就有了黄曲霉素，而它是不能用水冲洗掉的，所以这样的肉千万不能吃，一定要扔掉。

吃肉要吃新鲜的，这是没有问题的，但在制作方法上，最好还是蒸肉或是煮肉最有营养。为了我们的 健康 ，还是在吃肉上多费一些心吧！