Question

铁锅第一次用怎么处理

Answer 1

问题一：铁锅第一次用怎么处理 先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。
茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。
如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。
上述趣味措施，可以不做，把除味和养护工作一部到位完成。不过，还是建议分开做为好。除味工作完成后，紧接着就是做养护工作了。买一块肥猪肉或是肥膘，最好用肥猪肉，肥膘冒油太快，最好是那种猪脖子的肥肉，一般就用下图2所示的肥肉即可。
把铁锅干烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里，慢火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变油渣。尽量用大块点的肥肉擦洗，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁锅可以适当用多点。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。至此，新锅处理就完成啦。如果没有进行去味处理，则可以加姜蓉连同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。
肥肉热擦洗生铁锅，一方面是可以去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层，防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅，不怕油滴弄脏地板和厨具等，可以把肥肉刷锅得到的热油，浇一遍锅底，做更好的养护。

问题二：铁锅第一次使用该怎么处理？ 你好；
要看你的锅是什么材质的，不同的材质有不同的开锅方法。
铁锅--不锈钢:
1、以湿的清洁布或菜瓜布沾中性清洁剂，将锅子内外清洗干净。
2、用洗米水放入八分满，放置于瓦斯炉上煮沸约4-6分钟后，关毕瓦斯，用清水冲洗，数次后，将锅身内外部擦干。然后以中火热锅后，关掉瓦斯，倒入些许食用油，用纸巾或清洁布在锅内均匀涂抹，待锅身冷却、清洗干净后即可使用。
3、锅使用一段时间后，锅身会出现五彩斑纹，此为不锈钢加热的正常现象。
4、使用后，锅体会有发黄现象，系为不锈钢材质特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其现象并不会对人体造成伤害。
铁锅--精铁锅
新锅使用前，请取出，以1:3的比例将牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入锅内进行加热，煮沸后立即关火。用海绵或者清洗布清洁锅壁，锅盖，再用清水冲洗干净即可。锅外侧用清洁剂或者菲仕乐专用清洗剂清洗。
铁锅--铸铁锅
首次使用前请用清水冲洗并擦干，再抹上一层薄薄的食用油。
其他的不沾，无油烟炒锅--有涂层的、没有涂层的、陶晶的、清洗后就可以使用的。

问题三：第一次用生铁锅要做哪些处理？ 刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了．
首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊）
这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的．
不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的．
此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。
至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。

问题四：铸铁锅第一次用怎么处理 新铸铁锅不能直接用来炒菜，必须经过预处理。下面简单介绍一下处理方法：
新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮（或肥猪肉）涂抹，注意一定要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会。如果没有生猪皮，用动物性（鸡油，牛油等）的油脂涂也行，方法是取少量的动物油待锅烧热后放入，熔化后，轻轻晃动铸铁锅，让油脂遍布整个锅内后，再烧一下就行了，最后将锅刷干净。锅内的油不能食用，可以倒掉。
经过这样处理的铸铁锅就可以使用了， 如果感觉刷锅不彻底，想把残存的油脂清理干净。可以再加一锅水，然后放入菜头、菜根之类的，大火烧开，稍煮一会，然后将水倒掉，再把锅刷一下就没问题了。

问题五：铁锅第一次用怎么处理 正确方法，铁锅是球墨铁铸造的，在制作的过程中都使用了有害无益原料，新锅回来选用洗滴精加满水煮沸15分钟以清除有害物质，在用萝卜擦，开始时出黑水以擦出清水就算是可以使用了，

问题六：铁锅第一次用怎么处理 新买的铁锅如何使用 要看是什么锅。如果是不粘锅洗净就可以用。如果精铁锅（无涂层）需要注意防锈。如果是低档的铸铁锅，需要用砂纸或磨面除去表面的灰粉，洗净后用猪皮在灶上烧热进行制锅（让猪皮的胶质渗入铸铁有微缝以达到防锈的目的。

问题七：铁锅第一次用怎么处理 可以买一块全肥的猪肉，等铁锅洗好烧烫了，煎炒肥肉出油，用锅铲摁着肥肉摩擦铁锅，这样5-8分钟后铁锅洗干净就可以使用，多摩擦几次，就不会有铁锈味道了，希望能帮到你！

问题八：铁锅第一次用怎么处理 新买的铁锅如何使用 铁锅买回来，首先接些水，放在火上煮几次，把锅内的一些附着的有害化学品清洗掉，就可以用了。

问题九：生铁锅第一次用怎么处理 开水浸泡一下，然后清洗干净。

问题十：铁锅第一次使用该怎么处理？ 你好；
要看你的锅是什么材质的，不同的材质有不同的开锅方法。
铁锅--不锈钢:
1、以湿的清洁布或菜瓜布沾中性清洁剂，将锅子内外清洗干净。
2、用洗米水放入八分满，放置于瓦斯炉上煮沸约4-6分钟后，关毕瓦斯，用清水冲洗，数次后，将锅身内外部擦干。然后以中火热锅后，关掉瓦斯，倒入些许食用油，用纸巾或清洁布在锅内均匀涂抹，待锅身冷却、清洗干净后即可使用。
3、锅使用一段时间后，锅身会出现五彩斑纹，此为不锈钢加热的正常现象。
4、使用后，锅体会有发黄现象，系为不锈钢材质特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其现象并不会对人体造成伤害。
铁锅--精铁锅
新锅使用前，请取出，以1:3的比例将牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入锅内进行加热，煮沸后立即关火。用海绵或者清洗布清洁锅壁，锅盖，再用清水冲洗干净即可。锅外侧用清洁剂或者菲仕乐专用清洗剂清洗。
铁锅--铸铁锅
首次使用前请用清水冲洗并擦干，再抹上一层薄薄的食用油。
其他的不沾，无油烟炒锅--有涂层的、没有涂层的、陶晶的、清洗后就可以使用的。

Answer 2

铁锅初次使用，若想焕发它应有的光彩，须经过一番细致的开锅处理，让它具备良好的不粘性和耐用性。

开锅的第一步便是开水煮沸。将锅注满清水，大火烧开，让沸腾的水持续冲刷锅体表面，去除残余的杂质和铁锈。煮沸约10分钟后，将水倒掉，用钢丝球或百洁布将锅底的杂质彻底刷洗干净，再用清水冲洗干净。

开锅的第二步是涂抹油脂。在锅中倒入适量食用油，用锅铲或干净的布均匀涂抹于锅底和锅壁。油脂的选择上推荐使用耐高温的植物油，如菜籽油、大豆油等。涂抹油脂后，开小火加热，让油脂充分渗透锅体，形成一层保护膜。加热至油脂微微冒烟即可关火，待锅自然冷却。

开锅的第三步是再次清洗。冷却后的锅中加入清水，大火煮沸，待煮沸后加入适量食用醋，继续煮沸约5分钟。醋酸可以与锅体中的氧化物发生反应，进一步去除杂质，让锅体变得更加光滑。煮沸后将水倒掉，用钢丝球或百洁布将锅底再次清洗干净，再用清水冲洗干净。

开锅的第四步是最后一次涂抹油脂。重复开锅第二步，在锅中倒入适量食用油，用锅铲或干净的布均匀涂抹于锅底和锅壁。开小火加热，让油脂充分渗透锅体，形成更牢固的保护膜。加热至油脂微微冒烟即可关火，待锅自然冷却。

至此，铁锅的开锅处理就完成了。经过这四步的精心呵护，铁锅已经焕然一新，具备了良好的不粘性和耐用性。在今后的使用中，只需注意以下几点即可：

1. 尽量避免使用洗洁精清洗铁锅，以免破坏油脂保护膜。

2. 2.铁锅在炒菜过程中会释放出铁元素，这有利于人体补铁。但切记不要长时间盛放酸性食物，以免锅体氧化。

3. 3.铁锅在使用后应及时清洗干净，并用厨房纸巾擦干，避免残留水分生锈。

4. 4.如果铁锅生锈，可用钢丝球或百洁布将其刷除，然后重新开锅即可。