Question

吃素能减肥？没吃对只会越吃越肥

Answer 1

说起肥胖，很多人都会觉得是自己肉吃太多，肉中含有大量的脂肪导致肥胖的重要原因，为了减肥就戒掉肉，只吃素，其实，吃素也会导致肥胖。

有一种肥胖叫 “我是素食主义者” ，由于对 健康 的认识越来越深，有很多人吃起了素，虽然素食给人体带来的热量相对较低，但偏食素菜也会造成肥胖！

偏食素菜致胖的原因

1、蔬菜种类单一

很多素食主义者日常菜品种类单一，而人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，锌主要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。

素食中不仅微量元素甚少，且它含较多的草酸，会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。长期偏食素菜不仅引发营养不良，还容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

2、经常以生冷为主

在减肥中很多人会将蔬菜凉拌和沙拉。但蔬菜中很多营养需要添加油脂才能很好地被吸收，加热后细胞壁完整性被破坏，吸收率才会大幅提高。

还有一些酱料也含有大量的热量，若是放太多的话，也容易引起肥胖。

3、只吃素油

为了减肥，很多人煮菜用素油，它的不饱和脂肪酸较高，只吃素油势必会造成肥胖的产生，严重时还会引起高血压、冠心病、心肌梗死，甚至还可能诱发癌症。

4、只吃蔬菜不吃米饭

米饭含有丰富的碳水化合物，但是很多人为了减肥，戒掉米饭，只吃蔬菜，但这样会导致体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更多的蔬菜食物。且蔬菜容易吸油，进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂，导致越吃越胖。

所以，要想 健康 瘦下来，首先要做到的就是营养均衡。千万不要为了减肥，戒掉脂肪，单纯吃素，适当吃一些优质的油脂，反而有利于减肥。