菠菜和猪肝能一起吃吗
菠菜和猪肝不适宜一起吃。
菠菜和猪肝一起吃，猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
一、菠菜食物相克
1、豆腐：
豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物，不仅会影响到人体正常吸收钙质，而且还会容易导致患上结石。
2、黄瓜：
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，因此黄瓜和菠菜不可以同时食用，不然菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、牛奶：
由于菠菜中含有鞣酸，牛奶中含有蛋白质，而且会发生反应且不易消化，部分人群食用后容易出现腹泻的情况。
菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收，因此菠菜和牛奶千万不要同时食用。
菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾。
4、乳酪：
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
5、猪肝：
由于菠菜中含有维生素C，而猪肝中含有丰富的金属元素，如铜、铁等。二者同时食用容易使菠菜中的维生素C失去本身的营养价值。
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
6、鳝鱼：
菠菜与鳝鱼同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
7、九菜：
由于菠菜与九菜同时具有润肠通便的效果，二者同时食用会促进肠道蠕动，容易导致腹泻、腹痛等情况。
8、黄豆：
菠菜与黄豆同时食用，菠菜中的维生素C会抑制金属元素铜的吸收和排泄，且不利于人体消化。
二、猪肝食物相克
猪肝+富含维生素A的食物：
猪肝中本身含有大量的维生素A，如果同时进食含有大量维生素A的食物，比如鸡蛋、螃蟹等，可能会导致维生素A摄入过多，造成肝脏代谢功能下降，增加肾脏负担。
猪肝+富含维生素C的食物：
猪肝本身富含铜、铁等矿物质，容易和维生素C产生反应。如果在吃猪肝时，同时还吃富含维生素C较多的食物，比如有柠檬、橙子、芹菜、西红柿、辣椒、毛豆等，可能会影响机体对这些食物的营养物质吸收，容易造成胃肠负担。因为猪肝中含铜、铁微量元素丰富，能使维生素C氧化为脱氢维生素C，而失去原来的功能。
猪肝+富含脂肪的食物：
猪肝本身属于高脂肪类食物之一，如果与其它高脂肪的食物比如鱼肉、肥肉同时食用，可能会引起肠胃不适或者腹胀的现象出现，所以要避免与富含脂肪高的食物一起食用，以免引起肠道不适。
猪肝+菜花：
菜花中含有大量的纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
猪肝+鲤鱼：
鲤鱼与猪肝同食会影响消化，疮痈热病者忌食。
猪肝+山药：
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。
猪肝+豆芽：
猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去营养价值。
猪肝+山楂：
山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。
猪肝+鲫鱼：
一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疮等。
猪肝+西红柿：
西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝+山楂：
山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而被破坏，降低了营养价值。
猪肝+荞麦：
一起吃会影响消化。
猪肝+雀肉：
猪肝和麻雀肉一起同吃，容易引发消化不良。
猪肝+沙丁鱼：
一起同吃，会引发身体不适。
猪肝+鹌鹑
《本草纲目》记载：“猪肝合鹌鹑食生面墨。”黑子、面墨系现代医学中的色素沉着症，其原因甚多，如肝病，铜代谢障碍，铁质潴留，酶缺陷，维生素A、维生素C、维生素P缺乏等。猪肝与鹌鹑肉混合烹调，其各自所含的酶及其他生物营养素、微量元素之间可能发生复杂的生化反应（酶加热到一定温度后失活），干扰微量元素（如铁、铜）的代谢，影响某些酶的形成与激活，或破坏一些必需的维生素，产生一些不利于人体健康的物质，引起不良的生理效应，产生色素沉着。
猪肝+狗肉
狗肉、猪肝均为热性食物，同食易上火。
猪肝+苋菜
猪肝、苋菜性温热，同食令人上火。
猪肝+芥菜
二者均为温热之品，同食令人上火。
猪肝+鱼鲙、鹌鹑、鲤鱼肠子
食后身体不适。
猪肝+山鸡
《饮膳正要》指出：“野鸡（山鸡）不可与猪肝同食。”因山鸡味酸微寒，猪肝甘苦性温，食物药性有温寒之别。二者同煮食，将不利于身体健康，甚至引起不良的生理效应。
猪肝+维生素C
在应用维生素C的同时进食猪肝，则会降低维生素C的作用或使其无效。
