蔬菜都有哪些种类
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蔬菜种类,常见分类包括“植物学分类法”,“食用(产品)器官分类法”,“农业生物学分类法”。
一、植物学分类
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科,但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
(1)十字花科
(2)伞形科
(3)茄科
(4)葫芦科
(5)豆科
(6)百合科
(7)菊科
(8)藜科
二、食用器官分类法
(1)根菜类:以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品
②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品
(2)茎菜类:以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品
②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品
③块茎类——以肥大的块茎为产品
④根茎类——以肥大的根茎为产品
⑤球茎类——以地下的球茎为产品
⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎
(3)叶菜类:以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。
①普通叶菜类
②结球叶菜类
③辛香叶菜类
(4)花菜类
(5)果菜类
①瓠果类
②浆果类
③荚果类
④杂果类
三、农业生物学分类法
1.瓜类
2.绿叶类
3.茄果类
4.白菜类
5.块茎类
6.真根类
7.葱蒜类
8.甘蓝类
9.豆荚类
10.多年生菜类
11.水生菜类
12.菌类
13.其他类
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你好!
蔬菜的种类有许多,具体的分类:
1、地下茎类:红萝卜、圆葱、山芋、土豆山芋等;
2、叶菜类:西蓝花、芥蓝、蔬莱、荠荠菜、洋白菜、地瓜叶、包心菜等;
3、瓜切类:冬瓜、西红柿、朝天椒、茄子、冬瓜、芸豆等;
4、鲜豆类食品:黄豆、豆角、芸豆、荷兰豆等;
5、菌藻类植物:海菜、海带丝、平菇、发菜、菌类等。
蔬菜的种类有许多,具体的分类:
1、地下茎类:红萝卜、圆葱、山芋、土豆山芋等;
2、叶菜类:西蓝花、芥蓝、蔬莱、荠荠菜、洋白菜、地瓜叶、包心菜等;
3、瓜切类:冬瓜、西红柿、朝天椒、茄子、冬瓜、芸豆等;
4、鲜豆类食品:黄豆、豆角、芸豆、荷兰豆等;
5、菌藻类植物:海菜、海带丝、平菇、发菜、菌类等。
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