哪些美食分享给爱吃的你,珍惜美味,吃货不可以错过呢?
红烧猪脚
原材料:猪脚500克,葱段、生姜沫各适当调味品:卤料包、盐、生抽、鸡精、米酒、白砂糖、老抽王各适当作法流程:1.猪脚清洗,烫去鲜血,捞起来放净化水锅里。2.添加卤料包、米酒、白砂糖,烧沸,用小火炖煮软烂,取下拆骨后抹匀老抽王,晾晒后油炸软皮,固定不动炒糖色。3.另起油锅,将葱段、生姜沫进行爆香,资金投入猪脚,加上料酒、白砂糖,资金投入猪脚,加上料酒、白砂糖,使汤未过原材料,再加适量盐、生抽、鸡精,煮沸炒糖色,将猪脚托出变大盘内,将剩下料汁淋在上边就可以。
黑木耳红烧肉
原材料:五花肉、黑木耳、韭菜苔、郫县豆瓣酱、水豆豉、生抽酱油、姜蒜、八角作法1、五花肉清洗,冷水入锅,水烧开后煮一两分钟除去血水,再水清洗一下,放进石锅,加八角、冬茹、生姜片,煮开后用小火煮15min,蒸好的肉捞起来,完全凉透后切成片,热时不易切成薄片。2、泡开好一点的黑木耳清洗,韭菜苔切角段,姜蒜剁碎,郫县豆瓣酱剁碎,水豆豉备齐。3、锅注油热,进行爆香姜蒜,调文火,下郫县豆瓣酱和水豆豉炒成辣椒油。4、加五花肉片,爆锅两三分钟,加生抽酱油炒匀。加黑木耳,煸炒一两分钟。5、加韭菜苔蒜白一部分,迅速煸炒几下,加韭菜苔叶,煸炒两下就可以。
三杯鸡
【食物】:鸡肉适当、生抽酱油3勺、老抽王1勺、生姜片10~15片、蒜4瓣、酒酿10汤勺、老冰糖适当、香油1勺【作法】:1、鸡肉剁碎尺寸适中黑椒鸡块,清洗凉水入锅,水烧开后再炖2min把血水都煮出去,清洗预留。2、炒菜锅倒进香油,再放入大蒜瓣,姜片炒出香味,再放入绰水的黑椒鸡块炒成油脂香味。3、下面就需要放进酒酿、生抽酱油、老抽王和老冰糖炒匀;4、炒匀后盖上盖子用小火炖煮10min,最终转走红收浓料汁,洒上香菜就可以。