Question

酸辣粉的做法和配方？

求正宗酸辣粉的做法和配方

Answer 1

手工酸辣粉的做法及配方如下：
配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。
制作方法：
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、衡尺爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一颂丛到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加野拦樱入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！

Answer 2

正姿滚手宗酸辣粉的做法备消和配方
1、 将红薯粉条泡在水中1小时。
2、 锅内烧开水放入迹嫌红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。
3、锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。
4、炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
5、捞出红薯粉条放到大碗里，浇入调好的汤，放入蒜泥，花生米，白芝麻，香醋，撒上香菜即可。
香喷爽滑酸辣粉做成了。

追问

我有个门面，但味道不佳！你这个开店不能用吧，太笼统了，最近看了《口口爽酸辣粉》的介绍，163有报道，准备试试看！

追答

可以。

Answer 3

酸氏枣辣粉应该怎者唤么歼嫌拆做？快来get吧~

Answer 4

美味的锋亮侍银吵酸辣粉键碧怎么做？

Answer 5

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花顷孝盐御乎卖白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，镇逗加入准备好的汤汁搅拌均匀。