Question

荠菜焯水后冷冻好吗 荠菜怎么放冰箱保存

Answer 1

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荠菜焯水后冷冻好吗

荠菜焯水之后是可以置于冰箱中进行冷冻处理的。

荠菜一旦经过焯水之后，含有的营养物质以及水分之类的都会受到一定的影响，这个时候将荠菜置于冷冻室中冷冻保存的话，可以很好的锁住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要尽快的食用，毕竟冷冻之后的食材口感多多少少会有一些改变，若是不尽快食用的话会很容易出现腐烂的情况。

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荠菜怎么放冰箱保存

择洗干净

荠菜去掉老叶子和杂质，然后用清水仔细冲洗干净，浸泡20分钟的时候最好用淡盐水，然后用清水冲洗至杂质沉淀，备用沥干。注意泽洗最好不要去根。

焯水烫开

把一壶水烧开，加入一些盐或几滴色拉油。荠菜放入沸水中焯一下，不需要再煮，感觉荠菜的颜色变黑变绿了，立即取出并马上放入冷水中。

冷冻保存

到荠菜冷却后，然后把荠菜的水分去掉弄干，可以适当捏干，放入袋中，袋口可以绑进冰箱冷冻保存。

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荠菜是什么样子的

荠菜的叶子呈现灰绿色，长在地上的时候，叶子会均匀的铺在地上。用锄头把荠菜挖出来后，提着荠菜的上头，荠菜垂下来的叶子就像个伞一样。荠菜，会有好多杆，每个杆上面又会有新的小的杆子，每个杆子上面都会有白色的小花。

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荠菜什么时候可以吃

芥菜在春天2月底到4月鲜嫩时采摘吃最好，因为过了这个时间，芥菜一开花就变老了，不能吃了。同时，这个时候吃芥菜能祛除冬天积存的寒气，预防春季流行病。