Question

石膏粉怎么做？

Answer 1

自制豆腐石膏粉调制的做法步骤

步骤 1

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打豆浆，我家这个是电动石磨机，2斤黄豆20分钟就打好了。

步骤 2

过滤，准备一块大一点的滤布，最好细一点，把打好的豆浆过滤两次，挤干。

步骤 3

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煮豆浆，不需大火，不时盯着，撇掉泡沫，以免溢出，慢煮5分钟左右。浓浓的豆浆香味撒满厨房。离火

步骤 4

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煮豆浆的时候称出25～30克石膏粉用一碗凉开水调匀，倒入一个大锅子，我家石膏粉在乡下豆腐房弄的，后来听说某宝也有买哈。

步骤 5

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豆浆放凉至85度左右，家里有温度计可以量一下，没有大概10分钟左右。视豆浆多少定时间。

步骤 6

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凉好的豆浆倒入调好的石膏粉的锅子里，稍微高一点倒入，然后快速搅拌几下。盖上盖子，静置。这一步应该拍视频，一个人搞不来。

步骤 7

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10多分钟后，融合，豆香浓郁的豆腐脑就好了，检验豆腐脑成功与否的办法是拿一根筷子垂直插入锅子，筷子不倒，恭喜你成功啦。

步骤 8

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准备这样一个神器，我这个是买电器送的，某宝有木质的掏，洗菜的菜蓝子也是可以的哈。上面一层盛到篮子里，记得用滤布隔着啊啊啊

步骤 9

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中间的细嫩细嫩的盛到碗里

步骤 10

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加点白糖，赶快享用吧。豆香细腻，入口即化，真美味。还可以做成咸香口味的麻油豆腐脑。

步骤 11

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其余的倒入这个神器，重物压着。

步骤 12

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几小时后，豆腐成型。红烧豆腐，麻婆豆腐，豆腐煮鱼，想怎么吃就怎么吃吧。