在煮豆馅的时候,应该加入红糖还是白糖?
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两种都可以的,红糖会比较不甜,但是会补身体,白糖比较甜,但是只是个调味品。
原料:红豆、红糖、植物油
做法:
1.将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
2.把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。
3.盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。
4.煮熟后几乎水就煮的没了。
5.准备一盆清水。
6.把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。
7.过滤后剩下的豆皮。
8.全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
9.取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。
10.将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。
11.提起纱布包,使劲用手拧出水分。
12.过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。
13.一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵),红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。
原料:红豆、红糖、植物油
做法:
1.将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
2.把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。
3.盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。
4.煮熟后几乎水就煮的没了。
5.准备一盆清水。
6.把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。
7.过滤后剩下的豆皮。
8.全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
9.取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。
10.将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。
11.提起纱布包,使劲用手拧出水分。
12.过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。
13.一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵),红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。
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红糖会比较不甜,但是会补身体,白糖比较甜,但是只是个调味品
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做倒状—为什么?无辜地说:也想知道原因。懵了也许她比他想像中的还要笨还要顽劣还要难搞—一定是将她这个偏科差生当作他一帆风顺人生里的一个难解的习题了吧。
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2014-07-21
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红糖 口味好些
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