Question

为什么炒完菜锅底就变黑色？

Answer 1

锅底一烧就黑一般有以下几种原因，希望能帮到你：

1、风门不当

可能是燃气灶的风门调节不当，导致燃气灶燃烧的火焰颜色发红，容易引发锅底变黑。

2、风门不畅

可能风门的喷嘴里面有异物，会导致风门通气不畅，会导致燃气燃烧不充分，应该烧黑锅底。

天然气灶的进风存在问题，是因为帮助天然气燃烧的氧气太少，导致的不充分燃烧。影响天然气灶进风，一个是咱们的灶具风门设置不当，另一个就是咱们使用的嵌入式灶具没有预留进风口。

3、影响燃烧

炉灶燃烧部分因为烹饪过程中，撒入汤汁或者残渣，导致影响炉灶燃烧，会导致锅底变黑 。

4、纯度不够

燃气的纯度不够，会导致燃烧不充分，引发锅底被烧黑的情况。

5、未及时清洗锅底

经常使用的锅，尤其是炒锅，免不了在其背部锅底留下一些食物残渣或油脂。这些食物残渣或油脂，如果没有及时清洗掉，在使用的时候，放到天然气灶上，火焰就会将这些东西烧的碳化，并附着在锅底上，造成天然气将锅底烧黑的现象。