Question

五谷杂粮指的是哪些食物

Answer 1

通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

五谷杂粮种类

麦子：包括大麦和小麦，可以制作面包、麦片粥等。

大豆：包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等。

玉米：被称为长寿食物。

薯类：有甘薯、山药、芋类和马铃薯等。