Question

格瓦斯属于什么饮料

Answer 1

格瓦斯属于发酵饮料。

格瓦斯最早起源于俄国，距今已经有1000多年的历史了，盛行于俄罗斯、乌克兰等东欧国家，是通过面包干发酵酿制而成的。在19世纪末，格瓦斯传入到了中国，同时，格瓦斯也在我国的北部地区流行起来。时至今日，格瓦斯在北方依然是主流饮料之一。

我们通常所讲的发酵饮料包括牛乳发酵饮料、大豆发酵饮料、大豆乳清发酵饮料、乳酸菌发酵蔬菜汁饮料、食用菌饮料等。而我们经常喝的啤酒也属于发酵饮料。

格瓦斯制作流程：

1、在面粉里加水，和面之后，将其放进醒箱醒面，烘烤成大列巴面包。再将大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干。再将面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液。

2、发酵后，一定要进行严格过滤，避免发生大量沉淀。确保无误后，再将其导入存储罐，出品温度控制在8摄氏度。做好的格瓦斯经过灌装、压盖、贴标、包装入库后，很快就会到达消费者手中了。

以上内容参考：百度百科-格瓦斯