1、初级需要考核公共知识。
2、中级需要在规定时间内独立制作3个品种,并考核公共知识。
3、高级需要在规定时间内独立制作并完成4个品种,需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。
4、技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种,需要考核公共知识及3000字以上的论文,并答辩。
5、高级技师需要在规定时间内独立制作并完成6个品种,需要考核公共知识和2000字以上的论文,并答辩。
这类职业技能类的考试,会由各省市的人力资源和社会保障局统一出题考试。每年都会考3到4次,考点一般是在指定的正规烘焙培训职业技能学校。