Question

乳酪怎么读

Answer 1

rǔ lào

乳酪，是一种发酵的牛奶制品，它又被人们称之为奶酪、干酪、芝士片。乳酪是牛奶、羊奶等经浓缩、发酵而成的一种乳制品，它的本质其实是奶。1公斤的奶酪差需要10公斤的牛奶才能制成，由于奶酪被高度浓缩，所以其中的非水溶性营养物质的浓度，会比同等量的牛奶高更多。

乳酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体，营养价值也因此更高。

同时，由于奶酪中的乳糖在发酵过程中被分解，几乎不含碳水，所以很适合乳糖不耐受或需控制能量的宝宝们补钙、补蛋白质等。