Question

食品批发企业如何做好食品安全管理？

Answer 1

从事食品批发业务的经营企业，应当建立食品销售记录制度。如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证。

风险监测报告，风险评估报告不可以直接作为行政执法证据。理由就是一般情况下，风险监测报告，风险评估报告的判定需要依据。

检测方法非食品安全国家标准，且根据食品安全法第十六条，第二十一条之规定。风险监测，风险评估的手段，目的处理程序，发起单位均与监督抽检有明显不同。

法律效力

要符合抽样程序要求，需特别注意的是，在食品生产厂家抽检预包装食品时。需在成品仓库抽取待售的成品，未经自检，未加贴标签等半成品的检测结果没有法律效力，不能作为执法依据。

检测机构具有检测所涉项目的资质，检测人员具有检测所涉项目的能力。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格。产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务、或者服务的内容、规格、费用等有关情况。